La storia di Riso Gallo comincia a Genova nel 1859, dando vita a una tra le più prestigiose e antiche industrie risiere italiane. Nel corso di questi 168 anni l’azienda ha esportato in tutto il mondo la tradizione del risotto italiano. Questa intervista a Emanuele Preve e Carlo Preve, due dei quattro fratelli alla guida di Riso Gallo da ben sei generazioni, racconta i retroscena di questa eccellenza italiana.